SPALDING, R. J. El Sistema Alimentario Mexicano, (SAM) : ascenso y decadencia. Estudios Sociológicos de El Colegio de México, [S. l.], v. 3, n. 8, p. 315–349, 1985. DOI: 10.24201/es.1985v3n8.1204. Disponível em: https://estudiossociologicos.colmex.mx/index.php/es/article/view/1204. Acesso em: 29 abr. 2024.