Aguilar Criado, E. et al. 2011. Productos locales, calidad y diversificación : nuevas estrategias de desarrollo en el mundo rural de España y Brasil. Estudios Sociológicos de El Colegio de México. 29, 85 (ene. 2011), 189–214. DOI:https://doi.org/10.24201/es.2011v29n85.134.